Franky's Eurasische Nudelsauce mit Tofu. Der Hammer.

Zutaten:

  • Haselnusstofu
  • 5 Tomaten
  • 2 Speisezwiebeln
  • 2 Esslöffel voll in Öl eingelegte Knoblauchzehen
  • 1 EL getrockneter Basilikum
  • 1 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 20 ml Kokosmilch
  • 2 EL Margarine oder Kokosfett
  • 1/2 TL chinesische Gewürzmischung (Nelken, Ingwer, etc.)
  • 2 EL Ketchup
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst die Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch, Tofu, Tomaten (in dieser Reihenfolge) und schließlich nach und nach die restlichen Zutaten hinzugeben und garen.

Natürlich, scharf, einfach.

Dazu Nudeln nach Belieben. 


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