Grüne Lauch-Petersilie Sauce für Nudeln und Kartoffelgerichte. Lecker, entgiftend, vitalisierend und sehr reich an Calcium.

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Lauch
  • 50 Gramm Petersilie, kleingehackt
  • 1 kleine Packung Seidentofu
  • Pfeffer und Salz nach Belieben
  • Optional: 1 Messerspitze Chilipulver

Zubereitung:

Zwiebel kleinhacken und zugedeckt in Öl anbraten. Lauch in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls mitanbraten/dünsten, bis er weich wird.

Seidentofu hinzugeben und rühren. Petersilie hinzugeben und rühren. 

Salzen und pfeffern. Eventuell mit weiteren Gewürzen wie Chili-Pulver abschmecken. (Der Seidentofu macht die Sauce sonst sehr mild, was aber auch erwünscht sein kann.)